Gilmore Girls Backstage Special

编剧功力深厚，使用经验丰富，善于深入浅出讲解，实在是不可多得的大作！

以前没注意，这部剧真的才45万字？我当初怎么上下两册，看了好几年。。。 几十万字的剧集，我一天能看几本。

战争、瘟疫下，Gilmore Girls Backstage Special们仍然存在。大环境依旧碾压着人变成一个小斑点，无论你是“医生”，还是想成为一个“探险家”。

违背初心而追求别人所谓的愉快而体面的生活，可能就如同文章最后的不对头，哪里不对头呢？到死亡终点的时候全盘否定自己，推翻过去，解脱自己的勇气也早已失去了，只剩下活着就是痛苦，连死也是痛苦的遗憾……

仅为杨丽萍。

很难对这部剧做出一个较为公正的评价。如果这是一本正规的科普书，那么应该有glossary（词汇表）、reference（注释、参考书目）等，让读者能够知道书中的结论是有据可查的，而且根据来自哪里，是谁说的，有没有信服力等等。可惜的是，这部剧在文末除了给出了一些食谱外，就戛然而止，完全没有一本科普作品的样子。这样一来，书中试图灌输给我们的所谓“新知”的可信度就大打折扣。         类似该剧这样在文末附上食谱的健康书很多，比如我看过阿特金斯教授的所有书，他也会给出很多食谱，但是阿特金斯教授作为一个执业医生，是非常严谨的，每一章后面都会有注释，提供了大量的证据支撑他的观点（当然美国和中国对阿特金斯教授的误读不在本论范围内，可以另找机会说一说）。         其实对于目前健康食疗观点满天飞的现状，这部剧没有了理论根据后，就很容易出现“夹带私货”的情况。也就是说在一些主流的健康观点中，时不时地掺杂一些夺人眼球的“新观点”（可能是新的，也可能是新瓶装旧酒，这都不好说），比如书中特别强调喝骨头汤即为一例。大力宣传喝骨头汤我认为在全书推广的四大饮食支柱中，对编剧来说是至关重要的，但是再一次地，编剧除了忘情地宣扬外，没有任何文献支持。不得不说很遗憾，不知道是编剧有意为之，还是不屑为之。         另外我的顾虑是骨汤或者肉汤中超高的嘌呤对于高尿酸和通风的读者而言简直就是自杀利器，不知怎么破？         纵观全书，有很多观点已经是主流观点了，比如：1. 精制糖的危害，这个建议大家可以效仿之，尽量减少精制糖的摄入。碳水化合物其实是糖的旧称，所以简单的碳水化合物（也就是精制糖）要尽量避免。对于复杂的碳水要尽量从全谷物和蔬菜中摄取。2. 水果不能随便吃、不能放开了吃。目前主流观点是果糖直接在肝脏代谢，会变成甘油三酯（脂肪）。3. 饱和脂肪的污名化逐渐成为过时的观点。其实没有百分百的饱和脂肪的，就拿猪油来说，差不多一半也是不饱和脂肪，所以我们应该注意的不是那些天然的饱和脂肪，而应该是反式脂肪（以上三点，在阿特金斯教授二十多年前的作品中就提出来了，不过由于大家对阿特金斯教授的饮食方法的误解，一直没有得到足够的重视。目前主流学术界已经认可了上面所说。）         再回到本剧，就我本人目前的观看体验而言，就是所谓“原始饮食方案”和“阿特金斯饮食方案”再加上一点儿“生酮饮食”（虽然编剧在书的最后澄清了其和生酮饮食的不同，但是除了不限制碳水这一点儿外，编剧也承认和生酮饮食很像）的大杂烩。         编剧强调我们要向古人那样吃饭，家畜最好是自然放养，但是“家畜”一词本身就表明人为干预，动物已经不是完全的自然状态了。另外不能让我信服的是，编剧一再强调自然的要好过目前人工饲养的，先不说是否可行，就拿食品安全来说，自然的并不一定就是安全的，全世界报道过的由于所谓有机和纯天然导致的食物中毒并非少数。也有很多科学实验证明人工饲养的家畜在营养方面甚至高过所谓自然放养的。当然了编剧会辩称（正如编剧在书中所说）加工能够从分子层面破坏蛋白质和脂肪的构成，这一点我只能存疑，因为没有证据支持。         再就是编剧对植物油贬低的一无是处，给人的感觉就是一定要吃纯天然自己压制的，绝不要吃工业化生产的，而且一定要吃不加热的油，否则原本健康的脂肪酸都会变成反式脂肪，这一点仍然不能让人信服，我只能存疑，原因就是——文献在哪里？         所以，万变不离其宗，多样化饮食、宏观营养素（蛋白质、复杂的糖、脂肪等）均衡、适量运动、心态平衡、优质睡眠就能获得健康。